Бисквитный рулет 'Нежный'. Быстрый, простой, всегда удачный

  • 🎬 Video
  • ℹ️ Description
Бисквитный рулет 'Нежный'. Быстрый, простой, всегда удачный 5
Универсальный рецепт бисквитного рулета, который остаётся пластичным после остывания и при сворачивании не ломается.

Начинки могут быть самыми разными:
- джем/повидло,
- шоколадный ганаш,
- взбитые сливки,
- заварной крем,
- крем чиз,
- крем шарлотт
- сметанный крем и т.д.

Для приготовления шоколадного варианта, часть муки заменить таким же количеством какао-порошка (20-30 г)

Растительное масло в тесте можно заменить растопленным сливочным.

В 100 г - 308 ккал

Противень 27×36 см

Ингредиенты
Бисквит
Яйца - 4 штуки (190-200 г без скорлупы)
Сахар - 90 г
Ванильный сахар - 10 г
Мука - 110 г
Молоко - 40 г
Масло растительное - 35 г
Соль - щепотка

Начинка
Джем - 200 г

Все ингредиенты для бисквита должны быть одинаковой комнатной температуры!
Приготовление
1. Яйца комнатной температуры соединить с солью, сахаром и ванильным сахаром. Взбивать на максимальной скорости миксера 8-12 минут, пока на поверхности не появится устойчивый рисунок.
2. В отдельную посудину набрать 3-4 ложки взбитых яиц и добавить молоко и растительное масло. Тщательно смешать и вернуть смесь к островной массе яиц, перемешать лопаткой.
3. В два приема приема добавить просеянную муку и тщательно перемешать лопаткой сверху вниз, складывающими движениями.
4. Противень выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем и выложить тесто. Распределить лопаткой и постучать противнем о стол, чтобы вышли крупные пузыри воздуха.
5. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции 10-15 минут. Готовность проверить надавливанием на поверхность бисквита, у готового, ямка от надавливания сразу выравнивается.
6. Бисквит выложить на доску, накрыть листом бумаги и перевернуть. Снять бумагу, на которой выпекался, обрезать края.
7. Смазать джемом или кремом, сформировать рулет, туго завернуть в бумагу для выпечки и поставить в холодильник минимум на 30 минут или сразу разрезать. По желанию сверху посыпать пудрой или покрыть кремом или шоколадной помадкой.

*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:







#иринаподолян #рулет #бисквит #быстро_к_чаю

💬 Comments on the video
Author

В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!

Author — Приятного аппетита!

Author

Все шикарно и музыка и техника исполнение . Без лишней болтавни . Спасибо

Author — Юлия Чубова

Author

110 гр. Муки - у меня тесто получилось жидкое..хотя все взвешивали. И яйца тоже

Author — Ирина Гушан

Author

Рулет божественный получился. Благодарю.

Author — Yanina2604

Author

Хочу поблагодарить автора за рецепт!!!! Спасибо большое Вам . Так детально и доступно, что даже у меня всё получилось с первого раза. Рекомендую всем!!!

Author — Tetyana Grygorach

Author

Благодарю за то что поделилась я таких нюансов не знала👍😊🌹

Author — Готовим с Мариной Черкасовой

Author

Только что сделала рулет и смазала вареной сгущенкой. Наконец то у меня рулет идеально скрутился и очень вкусный. Спасибо Ирина за рецепт.

Author — Марианна Бичук

Author

Добрый день! Спасибо Вам большое за то что поделились таким интересным и нужным рецептом! Возьмём на заметку!

Author — Рецепты на скорую руку

Author

Всей душой люблю ваши видео👍🏻😁ничего лишнего, никакой болтовни и, главное, все ПОЛУЧАЕТСЯ!

Author — Евгения Попова

Author

Большое спасибо за рецепт . Сделала рулет моя семья не нахвалиться.

Author — Веселая Помидорка

Author

Ирина, здравствуйте! Испекла рулет по этому рецепту, В качестве начинки использовала абрикосовый джем. Сижу и наслаждаюсь, он великолепен!!! Благодарю за рецепт, за отличный ролик!!!

Author — Амалия

Author

Насчет "всегда удачный" согласна, спасибо за рецепт :))

Author — katiafranka

Author

Испекла по вашему рецепту, супер, большое спасибо🙋‍♂️

Author — сахарок сахарок

Author

Спасибо)))утром приготовила и на обед с чаем подала))))все вкусно!быстро!Рекомендую!!!!

Author — Гуля Кайбылдаева

Author

Ирина, Благодарю Вас!Все получилось, я даже удивилась...Я очень многому у Вас научилась!

Author — korsarinna

Author

Рецепт супер! Сегодня приготовила, очень вкусный, советую👍😘

Author — Светлана Есбергенова

Author

Спасибо Вам огромное 👏🔥 сотни раз пекла рулеты, но так быстро🤷‍♂️ отличный рецепт! Быстро, просто и очень вкусно 👏

Author — Galina Holiday

Author

У вас все быстро, просто, профессионально, и получается!.

Author — Дачный сезон

Author

Класс! И без всякого мокрого полотенца! Спасибо.

Author — Irina Irina

Author

Спасибо за рецепт!Вкусняшка!Быстро готовится!👍

Author — Зульфия Закирова