Macchina del pane o impastatrice? Fare il pane fatto in casa

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Voglio fare il pane fatto in casa, da dove incomincio? Ti racconto la mia storia di panettiere domestico di ben 7 anni e insieme facciamo qualche valutazione.
Io ho incominciato con una macchina del pane, si appena si incomincia la prima cosa è ESSERE COSTANTI (non farlo quando capita) e la macchina del pane risolve il 99% dei problemi, metti gli ingredienti, programmi, sforni, pensa tutto lei.
Durante la mia carriera ne ho provate varie e ti consiglio di puntare sul una Alice (il link è del nuovo modello), ottima macchina, costa poco e fa bene il suo lavoro.
Nei prossimi giorni usciranno i veri e propri video tutorial, ma tu fai il pane in casa? Scrivimelo nei commenti


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#mattthefarmer #cucina #panefattoincasa

💬 Comments
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Ciao matt!! gran bell video.. anche io faccio il pane in casa ormai da anni!! ho provato tante farine cereali ecc... ho anche io un impastatrice ma devo dire che lo usata si e no 3 volte!! io amo fare il pane in casa proprio per impastare a mano!! secondo me cambia il gusto del pane (e una cazzata lo so) hahah ma non so perchè ma mi da questa sensazione

Author — Crazy Electronics

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Ciao, vedrai che più passano gli anni più diventerai bravo. Questo è l'unico metodo per diventare bravi: "tempo e la manualità". L'ho imparato da una signora siciliana, la quale mi disse che non ci sono altri metodi. Il pane che esce delle tue mani è personale, solo tu lo saprai fare così, lo devi sentire fra le mani, lo senti respirare, crescere, e solo tu lo porai fare così. Così dopo 20 anni, iniziando da principiante, quando ciò che riuscivo a fare non era altro che un ammaso di farina ed acqua che pesava pari al piombo, oggi posso fare pani di diverse forme, friabili, morbidi e leggeri. Preferisco le mani all'impastatrice, e sopratutto mai lo zucchero che seppur in piccola dose lo aborrisco, in casa mia non esiste lo zucchero, ma ciò nonostante la riuscita della lievitazione, sia che usi il lievito di birra o che usi il lievito madre, è di successo. Se poi riesci a fare un forno a legna, imparando a capire quando il forno sia pronto per l'infornata raggiungerai il massimo della soddisfazione che può dare la panificazione, in resa e in sapore.

Author — Marisa Agostino

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Io è da diversi anni che mangio pane con la mia macchina Severin pagata poche decine di euro, e lo faccio contante farine diverse specie la Spadoni. Vuoi mettere mangiare pane fresco ogni giorno, comodissima.

Author — michele scarpelli

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Ciao
Molto interessante. Aspetto i tuoi video per panificare. Vediamo se mi convinco a farlo anch'io😜👍

Author — Daniela Zaccagni

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Grazie Matt, aspetto quello per la macinazione dei grani e autoprodursi le farine. Domanda off topic: bellissimo il colore della parete alle tue spalle, che colore e vernice è?

Author — Alessandra Facciolli

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Io faccio il pane in casa da circa 3 anni(ho 22 anni), da due con la pasta madre, più precisamente licoli. Non ho nessuna macchina al momento anche se mi piacerebbe molto. Ho usato farine di tutti i tipi in questi anni e mi faccio ispirare molto dai video di erika trombetta. I suoi video insegnano moltissimo sulla panificazione per me! Bello il video comunque e aspetto con ansia gli altri che usciranno. Buona giornata😊

Author — Giulia Ormuz

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Bellissimo! Ora macinatura del grano e video ricetta! Io penso prenderò la kitchenaid!

Author — Riccardo Sacchetti

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matt! farai un video su come hai selezionato il grano una volta trebbiato?

Author — Val Df

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Fai un video tutorial su come si fa il pane ...👍

Author — Gianpaolo Sicignano

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Ciao Matt, ci fai vedere le tue ricette preferite di pane?

Author — Stefanie Torggler

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L'idea del pane di casa meccanizzato, sarà pure buono però il pane (di casa) è tutta un'altra cosa!!!
Profumi, sapori, conservazione anche 15 giorni, certo non con questa pezzatura.
Dipende la bolletta a quanto ammonta alla fine del mese!!!
Per fare il pane di casa ci vogliono tre (F) farina, forno, e fornaio!!👍

Author — GIOVANNI ZULLO

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Ottimo video come sempre!! Ma usi il lievito madre? E ci dai qualche ricetta con grani antichi? Sei forte🙌👍

Author — barbara baldi

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Scusami hai un video di come fare il pane con questa macchina del pane.... grazie.

Author — Darling

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Ciao Matt sei una fonte di ispirazione ma da te proprio non mi sarei aspettato una macchina del pane, considera che stai mangiando TEFLON (quando inizia a graffiarsi lo devi buttare o tumore assicurato) quindi fai come me, pane fatto a impastatrice, fai 2/3 porzioni inforni e poi lo congeli a fette

Author — constantin lista

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a proposito di farina hai mai pensato di seminare altre cose come la semola

Author — Filippo Giorgi

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Pensavo che un video sul pane si vedesse la produzione di questo pane con spiegato i vari accorgimenti per realizzare al meglio evitando gli sbagli da principianti come dici tu nell introduzione del video.
Ma purtroppo si è visto una pubblicità di due attrezzi da cucina....

Author — Giulio Scarparo

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Ciao Matt
Anch'io faccio il pane 😉però la farina la compro!
Devo provare ad coltivare il mio grano🤔!
Con un appezzodi 800 mt
Secondo voi quanto grano posso fare

Author — Salvatore Giacopino

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Oggi volevo fare il pane, io ho cosa c Alice, ho messo tutti gli ingredienti però, mi funziona il timer la macchina si scalda ma non impasta cosa posso fare

Author — angela vecchiarino

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1 kg di pane al giorno e sei cosi magro

Author — Zio Nello

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Quanto ti costa produrre 1 kg di pane con quelle macchine?

Author — ZorroFoX