ARROZ DE MARISCO | Con fumet de pescado casero

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  • ℹ️ Published 7 years ago
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¡Si hoy es domingo, toca arroz! Receta de arroz seco o paella de marisco: gambas, langostinos, calamares, mejillones, chirlas... El vídeo también incluye cómo hacer un fumet o caldo de pescado. Receta paso a paso.

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:

Para 4 personas:

400 g de arroz bomba
1 litro de caldo de pescado (2,5 veces el arroz)
1 cebolla pequeña
1 ajo
1 tomate pera
1 calamar de playa grande
2 langostinos tigre grandes
6 cigalas pequeñas
250 g de gamba roja mediana
200 g de almejas
1 puñado de mejillones de roca
Aceite de oliva virgen extra
Perejil picado
Sal

La paella usada en el vídeo es la Efficient de BRA:

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Las Recetas de MJ
2015

💬 Comments
Author

Me ha encantado la receta!!! Se la he hecho a mi familia y les ha encantado puedes hacer mas recetas de este tipo? Por cierto: apuntate a masterchef cocinas genial😊😉 UN BESITO

Author — Silvia Gutiérrez Pérez

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Primera vez haciendo paella seguí tus instrucciones y me quedo riquísima muchas gracias 😘😘😘😘

Author — Nahovy Moreno

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Le quedó precioso ese arroz y mejor explicado: imposible. Gracias por su receta!

Author — Alfredo Sosa

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Hola! Me encantó tu vídeo, muy bien hecho, y la receta bien explicada. Hiciste la paella parecer sencilla jaja Leyendo los comentarios vi muchos diciendo que no se pone esto, no se hace aquello. No soy española, soy brasileña, y por lo que vi en España, la paella es un plato de casa, de familia, que cada uno hace como le gusta más, así como la Feijoada en Brasil, es receta de familia. Cada uno puede si poner lo que más le gusta a su plato preferido. Muchas gracias por compartir. Voy hacerla ahora mismo. Saludos!

Author — Ludmilla

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Muchas gracias esta muy bien el video, tiene una pinta muy buena, pero por favor si usted puede explicar por escrito en la pantalla en INGLÉS, EN ESPAÑOL EL RESTO NO DE ENTERA. MUCHAS GRACIAS 🥰

Author — Mercedes Rodriguez Somoza

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Muchas gracias!!! La hago esto domingo con mi familia

Author — pincherlezed

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Hola MJ. Tu receta de como hacer la paella es la q más me ha gustado de todas las q he visto. Así q la voy a adoptar y hacer mi paella al estilo MJ. No me atreví nunca hacer paella, me parecía un plato muy complicado y difícil ; pero con tu receta me lanzaré a realizarla. Explicas muy bien, y además me pareces muy limpia en la cocina y tienes un manejo del cuchillo como toda una chef . Te felicito y Gracias !

Author — Monica Correa

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Gracias porque pude apreciar la elaboración desde el principio, haré mis cambios por supuesto en mi propia versión.

Author — Maria Isabel

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Me encanto, una receta ágil y sabrosa!

Author — Matilde Gomez

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Son muy buenas sus recetas. Le quieria preguntar como debo hacer para que no se me pege el arroz, pues yo hago para varias comidas y después de la primera comida se me pega mucho el arroz?
Un saludo

Author — Jesus Manuel Dopico Dop

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Se ve exquisita muchas gracias,
Pero repito por favor Subtitulos en la pantalla en INGLÉS no te olvides 👍👍

Author — Mercedes Rodriguez Somoza

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¡Se ve deliciosa! Tendré que probar a hacerla en casa. ¡Enhorabuena!

Author — Crystal Garnica

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Me gustó muchísimo.
Muchas gracias, soy brasileña. ¡ La comida española es muy rica!

Author — Vera Vilela

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Se ve tan delicioso pienso hacerlo el fin de semana

Author — doris martinez

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Bien explicado, facil de entender de.principio a fin. Felicitaciones y mil gracias. Me quedo aqui.

Author — Luis Pardo

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Hola María José. Decirte que me encantan tus recetas. Una pregunta, cuando añades las gambas y los escamarla es, ¿no has tenido que previamente refreír un poco, o las añades crudas?

Author — José Miguel Hernando

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Hola buen dia, estoy comenzando mi carrera en la cocina, estoy estudiando actualmente y comenzare mi primera oportunidad en la cocina muy pronto.
quiero saber que son las cebras de azafran, si esta bien escrito.
gracias

Author — Luis Alberto A. V.

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Muchas gracias, me gusta todo lo que tu haces y me inspira

Author — Maria Amparo Hernandez

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Hola haces q parezca muy facil esa receta d arroz d mariscos, y seguramente mejor sabra con ese fumet seguro q si;yo siempre salteo el marisco y el arroz antes d añadirle el caldo pero eso es a gusto, un saludo de manu d bollullos huelva

Author — deibericos ortega

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Hola MJ, que cantidad de arroz y caldo pondrias para una paella para 8-9 personas?

Author — Tere Villar