Зельман VS Чичваркин - 'Цифровая Эра в Ресторанном Бизнесе'

  • 🎬 Video
  • ℹ️ Description
  • UCq3XIUAHE6tX8q4exiA_LxQ
Зельман VS Чичваркин - 'Цифровая Эра в Ресторанном Бизнесе' 4.5
UCq3XIUAHE6tX8q4exiA_LxQ

"Цифровая Эра в Ресторанном Бизнесе"

• Михаил Зельман – основатель Global Craftsmen Group, владелец сети ресторанов Burger&Lobster, стейкхаусов Goodman, Zelman Meats и ресторана Beast.

• Евгений Чичваркин – основатель и владелец винного бутика Hedonism Wines и ресторана HIDE в Лондоне.

Стейк в меню и цифровые технологии связаны гораздо крепче, чем кажется на первый взгляд: пока повар творит очередной кулинарный шедевр, рутинную работу по ведению бизнеса берут на себя (частично, а иногда даже полностью) передовые технологии.

Цифровая революция уже давно и прочно преобразовала каждый этап цепочки ресторанной отрасли. Как рестораны используют цифровые решения и чего следует ожидать от дальнейшей цифровизации отрасли?


Организатор мероприятия BARKHO PRODUCTIONS

Video production by NOVOSAD

@UCL Cruciform Building, Gower Street, Room: B304 - LT1, London WC1E 6BT
March 14, 2019

💬 Comments
Author

Чичваркин одевается на шаг вперёд моды;))))

Author — Nellya Taho

Author

Оооо, кого я вижу ))) прекрасный Чечваркин )) Спасибо

Author — Я Знаю

Author

Интересное видео. Лайк и комментарий в поддержку каналу)

Author — Константин Власенко

Author

Германии выгода от помощи европейского союза ха ха ха это просто троль

Author — Waldemar Erbes

Author

Звук очень плохой. Думаю что и этот формат не важный. Никому по большому счету все это не надо. Каждый делает то что делает и точка

Author — Waldemar Erbes

Author

Консервативность рестораторов и ритейлеров - это способ избежать рисков, связанных с большими сроками внедрений изменений и высокой их стоимостью.

Author — Vadim Gus

Author

Михаил, ты очень вежлив и предупредителен, но очень скован. Все норм, но в следующий раз перед интервью пропусти рюмочку-другую, очень помогает;)

Author — Рустам Алиев

Author

Ну в принципе два клоуна которым и сказать Чуть чуть истории и всякого мракобесия и тд и тп.

Author — Waldemar Erbes

Author

Все разрабатывается теперь вместе, но важных деталей от этого меньше не становится. Мне кажется, есть два вида работы: ориентированность на продукт и результат и работа за закрытой дверью, когда делается какая-то важная работа (этап работы) и вмешательства из-вне (даже от заказчика, клиента) допустить нельзя. Обычно люди понимают только одну половину.

Author — Дмитрий Пятков

Author

Я не думаю что Brexit не повлияет на успех ресторана Hide. Ето просто смешно думать что будет все так же или ещё лучше после выхода Англии с европейского союза. Евгений вы ошибаетесь.

Author — E. S