Lanche Marroquino

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Criação de Cleder Módolo – Consultor Técnico de Panificação e Confeitaria – Iturama/MG

Massa
Ingredientes
Farinha de trigo — 1kg
Açúcar refinado — 100g
Sal — 20g
Fermento seco — 15g
Ovo — 1 unidade
Óleo de soja — 30g
Leite gelado — 500ml

Modo de Preparo:
1 — Leve todos os ingredientes secos para a masseira e deixe misturar bem. Em seguida junte o restante dos ingredientes e deixe bater até a massa ficar lisa e enxuta.
2 — Leve a massa para a mesa e corte em pedaços de 180g, boleie e deixe descansar coberta com um plástico por aproximadamente 20 minutos.
3 — Após o descanso abra a massa no formato de pizza aproximadamente 30cm, fure com um garfo e deixe descansar em armário fechado por aproximadamente 20 minutos.
4 — Leve para assar em forno tipo turbo a 160ºC ou forno tipo lastro a 190ºC por 3 minutos.

Recheio
Ingredientes:
Requeijão — 500g
Peito de peru — 500g
Mussarela — 500g
Cenoura ralada — 500g
Tomate fatiado sem semente — 500g
Alface — a gosto

Montagem e Decoração:
1 — Após a massa pronta, leve a mesa, acrescente o requeijão, a cenoura ralada, o peito de peru, a mussarela, o alface e o tomate.
2 — Enrole em meia folha de papel manteiga cuidadosamente, corte ao meio, decore e sirva como desejar.

Rendimento: 10 unidades.



💬 Comments
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Fiz em casa e ficou uma delícia ❤️ tinhas uns anos que comi numa lanchonete de outra cidade e nunca mais vi, nem sabia o nome e achei aqui por acaso

Author — Mika Coelho

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Olha eu fiz, adorei textura massa...ficou deliciosa!

Author — nadya machado

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Chefe que delícia. ...faz pão de torresmo 😊

Author — Leticia Aranthes

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Eu amo esse lanche. Vou tentar fazer em casa . Por favor esse fermento seco, é aquele que a gente fala fermento de pão?

Author — Nilza Medeiros

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Adorei essa receita 🍽🍽 da pra fazer em casa essa massa?Posso fazer na batedeira planetária?

Author — Lucinéia Crespo

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Delicioso esse lanche já fizi adorei!!!

Author — Telma Araújo

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Desde o primeiro dia que eu comi já viciei é maravilhoso eu adorei sempre compro

Author — VANUSA AIRES

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Excelente a dica do tomate também show de bola!

Author — Randomico Games

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Quanto que é a temperatura para assar em forno convencional????

Author — Blaze

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Olá pessoal, bom dia.... Já fiz várias vezes essa receita, muito boa, faço e vendo com outros recheios, os nossos clientes Aki, amam esse lanche, muito bom da resista.sepuder. 👍👍

Author — Luis Souza

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Eu gostaria de saber como se faz esse mesmo sanduíche, mas com a massa de cenoura, aqui no Sul comi por sanduíche Árabe

Author — Claudia Santos

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Essa massa pode armazenar por quanto tempo no refrigerador

Author — Rubens Lino

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Amo esse lanche, já comi a massa feita com cenoura, fica a massa muito gostosa e linda a cor,

Author — Claudia Santos

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Quanto tempo ele dura fora da geladeira?

Author — Renata Araújo

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Para fazer em casa qual seria a medida da massa?

Author — Fernanda lira

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Boa noite qual a durabilidade da massa ja pronta e como amarzenar .

Author — Daise

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Gostei muito do lanche marroquino, quanto cobrar em cada um? E a validade? Oriente -me por favor

Author — Maria Do Carmo Barbosa Andrade

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Comi hj pela 1 vez este lanche, gostei, mas é assim mesmo que qndo morde da a sensação que a massa está crua? Ou o que eu comprei não assaram direito?

Author — Maria Lucia De Souza

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Para fazer receita menor é só diminuir a receita?? obrigada Cleber.

Author — Aida Sanz