Торт 'Рубиновый' очень эффектный, оригинальный и вкусный ✧ 'Ruby Emerald' Cake (English Subtitles)

  • 🎬 Video
  • ℹ️ Description
Торт 'Рубиновый' очень эффектный, оригинальный и вкусный ✧ 'Ruby Emerald' Cake (English Subtitles) 5
UCyB9SrEQ1KIo_lsivW2-Bjw

Замечательный торт "Рубиновый", вкуснейшее сочетание малины, шоколада и сливок. Попробуйте приготовить!

Для бисквита на форму 24 см:
200 г муки
5 средних яиц
250 г сахара
30 г какао-порошка
135 г растительного масла
100 мл воды
1/2 ч. ложки соды
4 г разрыхлителя для теста
1/2 ч. ложки соли

Для желе-прослойки:
250 мл малинового пюре
250 мл воды
5 г агар-агара
50 г сахара

Для желе-украшения:
150 мл малинового сока
350 мл воды
5 г агар-агара
50 г сахара

Для крема:
500 мл молока
2 яйца
120 г сахара
50 г муки
50 г сливочного масла
10 г желатина
70 мл воды
250 мл сливок 35%
30 г сахарной пудры
1 ч. ложка ванильного экстракта

Для покрытия торта:
200 мл сливок 35%
сахарная пудра по вкусу

Вес торта - 2,8 кг

For the sponge cake and a 24 cm in diameter springform pan:
200 g of all-purpose flour
5 middle-sized eggs
250 g of sugar
30 g of cocoa powder
135 g of vegetable oil
100 ml of water
1/2 tsp of baking soda
4 g of baking powder
1/2 tsp of salt

For the jello layer:
250 ml of raspberry puree
250 ml of water
5 g of agar
50 g of sugar

Jello-decoration:
150 ml of raspberry juice
350 ml of water
5 g of agar
50 g of sugar

For the cream:
500 ml of milk
2 eggs
120 g of sugar
50 g of flour
50 g of butter
10 g of gelatin
70 ml of water
250 ml of heavy whipping cream
30 g of icing sugar
1 tsp of vanilla extract

To cover the cake:
200 ml of heavy whipping cream
icing sugar to taste

The cake is 2.8 kg





💬 Comments on the video
Author

Теперь к комментирующим.

Тем, кто пишет, что торт дорогой. Во-первых, не запредельно. Самые дорогие ингредиенты: 500 г малины (сейчас это около $1.5, в сезон дешевле будет, а если взять вишню, например, то еще в два раза дешевле) и 0.5 л сливок - $2.3. Все остальное - обычные ингредиенты, все вместе вытянет еще на пару долларов, не больше.

Кроме того, используйте концепцию: вам сказали, что шоколад+малина+сливки - это вкусно, коричневый+красный+белый - красиво. Сделайте свой, недорогой шоколадный бисквит, заварной крем без сливок, малиновое желе покупное или мармелад... Творите вместо того, чтобы ругать чью-то работу!

Насчет трудоемкости: тоже мимо. Я между делом все готовила - появилось полчаса, смешала тесто, поставила выпекать; есть пара минут до выхода - протерла малину, убрала в холодильник, позже вернулась - приготовила желе. Не надо бояться - торт стоит и своей цены, и затраченных усилий 🍰

Author — BaNaNa Lady

Author

Ирина, это очередной ШЕДЕВР!!! Браво!

Author — Татьяна Стефанова

Author

Спасибо, сделала тортик по Вашему рецепту. Только сделала не рубины. А вырезала малиновые звездочки

Author — Маргарита Красноплахта

Author

У моего папы 19 декабря День рождения, в интернете пересмотрела множество рецептов тортов, и все равно выбрала ваш. Вы как блогер у меня на первом месте. Спасибо огромное за ваш труд. Я где то уже писала, что благодаря вашим рецептам, начиная с Кухарки, я всему научилась, низкий поклон

Author — Аллп Чуванова

Author

Очень заинтересовал торт, испекла, потратила три вечера: в первый пекла корж, во второй собрала торт в форме и в третий вынула из формы и украсила желе. Что сказать? Вкус нежный, сочный, но в общем обыкновенный ( я делала с черной смородиной). Чтобы сделать хорошее желе нужен опыт работы с агаром и желатином. Я купила агар в Ашане, но пласты для прослойки плохо застыли, намучилась с желе. Хотела испечь такой на Юбилей, но конечно больше не решусь печь. Кстати бисквит очень хорошо поднялся и получился пористый и воздушный. Отличный рецепт бисквита для Праги! Крем заварной тоже очень вкусный и нежный. Как вариант, желе можно исключить из рецепта) .
В любом случае, Ирина большое спасибо за ваши рецепты! Смотрю с удовольствием и удивляюсь Вашему искусству выпечки!!!
Один вопрос : как измерить чайной ложкой агар-агар, 5 гр.?

Author — Анна Телегина

Author

вы как всегда на высоте! спасибо огромное!

Author — Ольга Куценко

Author

какая красота.. какая вкуснота..спасибо

Author — Готовим с Мариной Ломака

Author

Спасибо большое за рецепт!! !
готовила его на новый год все получилось.

Author — olea82

Author

Ирина, готовите гениально! А голос - завораживает!)

Author — Елена Р.

Author

Очень вкусный, нежный. Пекла два раза. Все в восторге. Коржи пропитывала сиропом. Желе подмораживала, так лучше работать с ним. Спасибо за рецепт.

Author — Евгений Варотынцев

Author

Очень красивый торт, прямо захотелось приготовить

Author — Anna I.

Author

Выбрала торт "Рубиновый" за основу для торта свекру на ДР. Только изменила рецепт под те ингредиенты которые у меня были или которые он любит. Так малину заминила на смородину, а заварной крем на сметанный. Но бисквит восхитительный воздушный и пористый. Спасибо за Вашу работу!

Author — Ирина Боднарчук

Author

Великолепно! Впрочем, как и всегда!Спасибо.

Author — Marina Marina

Author

Спасибо за видео. Спасибо вам что делитесь рецептами😘😘😘💐💐💐

Author — Айжан Базылханова

Author

Добрый день Ирина агар агар у меня не получился хотя я сделала точь в точь как по вашему рецепту скажите в чем причина

Author — Вкусные истории у Аиши

Author

Волшебный торт, Ирина! И Вы - Волшебница!
Спасибо Вам огромное!
Всего Вам наилучшего!

Author — Оля Игнатьева

Author

СУПЕР!!! Очень кстати, как раз собиралась печь торт))) Спасибо, обязательно попробую. Отличный рецепт! Лайк)))

Author — Ольга Кожевникова

Author

Прелесть!У вас золотые руки, Ирина!Дай вам Бог здоровья!

Author — маша мучак

Author

какая красота!!! Спасибо за рецепт-надо готовить!!!! Уверена, что он очень вкусный. Спасибо Ирина за ваш труд и то, что показываете такие замечательные рецепты для всех нас.

Author — Лана Мон

Author

Ирина, спасибо вам за прекрасный, рецепт торта мне очень понравился ! Лайк и всего самого наилучшего вам!!!

Author — Земфира Иванова