ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ

  • 🎬 Video
  • ℹ️ Description
ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ 4.5
UCqG8bNpkRIciIqmBhk9LQpQ

Как приготовить настоящий узбекский плов.В этом видео подробный мастер-класс от моего отца!

💬 Comments on the video
Author

сделал по этому рецепту, но не в казане, а на мультиварке. ВЕЩЬ. По сути, жена уже ни к чему. Но пусть будет.

Author — Maxim Minin

Author

Мужчина, простой работяга, показал все точно, честно и по-достоинству))
Такие простые люди, самые ответственные и преданные своей Земле.
Берегите себя и своих близких))
Отдельное спасибо за рецепт, уже пользуюсь приличное время, удобно, просто, доступно)))

Author — Элеонора

Author

Классический алгоритм приготовления Ферганского плова:
1. Сильно раскалить казан и влить 200 грамм масла
2. Обжарить 100 грамм курдючного сала ("думба") до шкварок и извлечь их. Шкварки ("джиз") вкусно кушать с луком и лепешкой.
3. Обжарить до красного цвета 200 грамм лука полукольцами.
4.Обжарить с луком 1 кг мяса.
5. Обжарить с луком и мясом 1 моркови.
6. Влить кипяток выше 1, 5-2 см (на толщину большого пальца) от обжаренного, добавить 1, 5 ст.ложки соли, 1 ст.ложку зиры, 2-3 головки чеснока, 2 стручок перца и оставить вариться бульон (зирвак) на 40 минут.
7. 1 кг риса, заранее промытый в 7-8 водах и замоченный в соленой воде (1 ст ложка соли) на 1 час, добавить в зирвак и убрать огонь до минимума..
8. Через 10-15 минут перемешать рис (только рис!!!) и собрать его горкой.
9. Накрыть плов тарелкой, сверху тарелки положить ткань или салфетку, накрыть казан крышкой и варить 40-50 минут на медленном огне.
Итого очередность : масло, думба, лук, мясо, морковь, вода, зира, чеснок, перец, рис.
Для разнообразия можно класть в плов на стадии закладки риса барбарис, изюм, курагу, айву, горох нут.
Для придания плову особенного шарма за 20 минут до готовности я кладу сверху риса небольшие помидорки, балажанчик, болгарский перчик и накрываю тарелкой и крышкой.
В общем плов - блюдо дающее волю фантазии повара. Приятного аппетита!

Author — Олег Науменко

Author

Главный секрет мусульманки, это умеющий вкусно готовить муж 🙂. Мир вашему дому!

Author — hypegamer gig

Author

СПАСИБО! Вкуснее этого плова я за 35 лет не ел. все делал по рецепту. даже узбек охренел.

Author — Sanchocat Q

Author

Сколько я этих видео пересмотрел, одно и тоже, а в Вашем первый раз наконец-то пропорции узнал риса, масла и воды.Очень хорошее видео!Спасибо вам и повару!

Author — Alexandr Polyakov

Author

Сегодня 21.10. 2019 года. Приготовил плов по Вашему рецепту, на электроплите. Получилось обалденно. Супруга в шоке. Спасибо большое за Ваш труд. Здоровья ВАМ и долгих лет. Привет из Казахстана

Author — Жумабек Купеев

Author

Что ценно, мужчина говорит на очень хорошем русском языке, все очень четко и понятно.. СПАСИБО ВАМ, УВАЖАЕМЫЙ!!!

Author — Анна Маркова

Author

Посмотрел сколько мяса положили Вы, после глянул в свой казан — слеза навернулась

Author — Fifty Fifty

Author

Готовлю только по этому рецепту . Перепробовала массу других ... ЭТОТ ЛУЧШИЙ !!! Спасибо вам

Author — olga zakrevskaya

Author

Самый точный, детальный и вкусный рецепт! Большое спасибо вам! Рахмат! 🙏👍

Author — sham me

Author

Здравствуйте, Вы единственный из всего ютьюба кто сказал соотношение риса к маслу и воде.
И это очень важно при приготовлении плова!!!

Author — Роман Брагин

Author

Я узбек, но готовить плов научился у вас. Спасибо. Получилос прекрасно.

Author — Наша странная жизнь

Author

Уже 2 года готовлю по этому рецепту, и каждый раз когда готовлю всегда ищу это видео ипересматриваю не забыл ли что то .

Author — fostland

Author

Готовила с вами получилось очень вкусно притом что себя считаю гурманом Я обожаю талантливых людей и вы несомненно такой Счастья вам и вашей семье

Author — Наталья Бондарь

Author

Приготовил с душой, такая приятная атмосфера, всего Вам хорошего, с наступающим!

Author — Мурат Borisovich

Author

От меня спасибо за краткость, 9 минут и всё понятно!

Author — ippolitov pavel

Author

"уменьшаем интенсивность огня - прикрываем дверцу" :-) шикарно!

Author — Svitlana

Author

Отлично, без лишних слов. Всё просто и доходчиво

Author — armen zaharyan

Author

Спасибо Вам большое за рецепт.Узбекская кухня очень вкусная .

Author — Vazgen & Valeria