Рецепт копчения сала, горячее копчение

  • 🎬 Video
  • ℹ️ Description
preview_player
UCnZf8BpKXPPM0wQBRpbXJdQ

Видео рецепт копчения сала в домашних условиях, быстрое маринование. Идеальная закуска под рюмочку крепкого домашнего алкоголя.

Рецепт копченого сала, в коптильне горячего копчение
Сало - 1 кг. Примерно в 2 пальца с прослойкой. Сало должно хорошо пахнуть.
Маринад.
Соль - 50-70 г.
Специи - смесь перцев, лавровый лист
Чеснок - 1 головка
Соевый соус - 3 ст.л.

Процесс маринования сала
Сало разрезать на порционные кусочки, сделать маринад: смешать соль специи, чеснок измельченный и соевый соус. Смешать, и этой массой сало обмазать со всех сторон. Положить в емкость,закрыть крышкой и отправить на 2-3 дня в холодильник на нижнюю полку.
После маринования, с сала снять соль и специи ножом. Сало подвесить на сквозняке или в сухом прохладном помещении, пусть отдохнет и подвялиться с день-два.
Копчение сала
Для копчения я использовал щепу дубовую и опилки ольхи (50на50). Щепу дубовую перед копчением замочил на час перед копчением. Коптильня нагревалась с помощью углей, процесс копчения занял 45 минут.
Копченое сало по этому способу копчения и маринования вышло очень мягким и нежным, с отчетливым копчено-дымным запахом. Вкусное, хорошо идет с горчицей.

музыка в ролике
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
BoogieWoogieBed - AUDIONAUTIX.COM


КРЕПКИЕ НАПИТКИ

ЛИКЕРЫ

НАСТОЙКИ

НАЛИВКИ

ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН

СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

ЗАКУСКИ

💬 Comments
Author

Зараза, аж слюной захлебнулся...особенно, когда абрикосовый самогон в ход пошел!!!)))

Author — Sergey Ivanov

Author

Что-то я не понял, где сравнение соленого и свежего приготовленного сала?

Author — Антон Балтика

Author

судя по тому как ты намазал его смесью для маринования...ты каменьщик

Author — Евгений Саксонов

Author

Эстетика зашкаливает - хочется поприсутствовать !

Author — александр менжунов

Author

Эх, вот и выпил и закусил  :)... пойду спать :)

Author — Сергей Моисеенко

Author

так, какое получилось вкуснее маринованное или простое соленое?

Author — Владимир А

Author

Эх, вот и выпил и закусил, пойду спать !

Author — VITALIY PAlITSKIY

Author

За стопочку сразу лайк. Всё красиво!!!!

Author — Артем Аникин

Author

Салко копчённое ето супер, очень люблю его

Author — Ремонт Техники

Author

130 руб кг. Ростов на Дону СЕГОДНЯ 02.12.2016. Центральный рынок

Author — Анатолий Аронов

Author

сало коптил летом просто супер, уходит на ура

Author — Александр

Author

Блин!... ну вот как теперь работать, после такого видео???))))

Author — Тимофей Мосейко

Author

Доброго времени суток. Почитал ВСЕ комментарии и понял, что хозяин здесь не появляется и на вопросы не отвечает... Жаль, я хотел подписаться. Лайк за видео.

Author — Aleksandr Karasyov

Author

Сало и самогон с в абрикосов ой настройке класс. Я бы тоже не отказался от такой трапезы. 👍👍👍👍👍💪💪💪💪

Author — ЖИЗНЬ ЗАГОРОДОМ.

Author

Автору огромное спасибо! Лаконично но ёмко.

Author — Родион Редков

Author

Очень хороший рецепт и приготовление. Глянь как у меня получилось!!!)Лайк однозначно!!!))

Author — BOMBER FOOD

Author

спасибо вам огромное за рецепт, так же все делал очень вкусно получилось.

Author — Александр #####

Author

ах ты травишь!..
сало горилка!..
я уже иду
это шутка
я готовлюсь в домашних условиях коптить на новый 2016 год,
с новым годом

Author — Valentina Vovk

Author

Алкаш одиночка. 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Лайк однозначно!!!!
Завтра еду сало коптить по данному рецепту, жаль самогонки нет. 😉

Author — Васильчик Александр

Author

Спасибо за рецепты! Всё гуд и понятно что и как!

Author — Сергей Ek