Готовим котлету по-киевски . Главный Секрет Приготовления Котлет По-Киевски!

  • 🎬 Видео
  • ℹ️ Описание
Invalid campaign token
Готовим котлету по-киевски . Главный Секрет Приготовления Котлет По-Киевски! 4
Существует версия, что котлеты по-киевски являются дальними родственниками французских côtelette de volaille — то есть котлет из птицы. И отличаются от них только традицией оставлять с одного конца для удобства поедания косточку, обернутую бумажной папильоткой. Правда или нет, но технология приготовления киевских котлет действительно очень напоминает французскую: «зеленое» сливочное масло, рулет из отбитой курятины да панировка.

Ингредиенты

Масло сливочное
Куриное филе
Соль
Яйцо куриное
Панировочные сухари

Инструкция

1. Куриную грудку положить на доску, нарезать плостами,плосты накрыть пищевой пленкой и аккуратно отбить молотком. То же самое сделать и с остальными филе. Каждое филе посолить и поперчить.

2. В центр каждого филе положить по кусочку сливочного масла. Филе свернуть конвертиком, обмакнуть во взбитые яйца, затем обвалять в сухарях. Обволакиваем в сухорях 3 раза.

3.Нам потребуется сотейник или глубокая кастрюля, а также достаточно большое количество растительного масла - котлеты должны буквально плавать в нём. Жарим котлету в большом количестве масла Сначала масло необходимо разогреть, а уже потом опускать в него поочередно слепленные котлету. Вооружитесь столовой ложкой, чтобы периодически переворачивать котлету со всех сторон. Итого, на обжаривание потребуется 8-9 минут. Готовые котлеты достаём шумовкой, даём лишнему маслу стечь обратно в сотейник, а котлету обсушиваем с помощью бумажных салфеток.

Приятного Вам Аппетита!

Скачать — Готовим котлету по-киевски . Главный Секрет Приготовления Котлет По-Киевски!

Скачать видео
💬 Комментарии к видео
Автор

Народ нет ну вы чего разбушевались то ! Человек по простоте души показал нам как делает котлеты именно она ! Да блин быстро практично и удобно !!! Прям можно всю семью накормить на завтрак с одной грудки утром когда все спешат на работу и на учебу ! Вам не угодишь ! Не так говорит ! Да у нас вся Россия говорит на своем диалекте местном . Вот лучше мне скажите ) как эту крошку обсыпку делать самим ) видно же что она не из магазина )) просто натереть на терке хлеб или подсушить ? Спасибо . Ирина . Ну давайте беречь друг друга . Может испортили ей настроение а человек старался от души

Автор — Irina Pest

Автор

а мне понравилось, не смотря на то, что это действительно подобие..аля котлета по киевски, только экономно, как в магазине .Из одной филейки готовить целую бомбу, не съешь за раз, а эти котлетки можно на целую компанию нажарить.Так что я свой лайк ставлю за простоту в приготовлении и экономность, результат хороший.Спасибо.

Автор — Galina Verveyko

Автор

Я хочу предложить легкий вариант? Грудинки куриные пропускаю через мясорубку, можно с крупными гнездышками мясорубки. Потом беру немного этого мяса, делаю шарик, кладу в ладошку, приминаю, кладу слив.масло, закрываю фарш и после кладу во взбитое яйцо и обваливаю в сухарях. Итак 2 или 3 раза. Таким образом там не бывают трещины и масло не вытекает. Да еще, извините, забыла. Весь фарш сначала посолить и поперчить. Приятного аппетита.

Автор — Эльмира Багирова

Автор

ужас, читаю отзывы и ужасаюсь.Люди вы что котлеты по киевски никогда не ели? Это же пародия то что эта дама показывает.Как нельзя забывать и менять свою культуру и традиции так нельзя и изменять рецепты.Будьте справедливы.

Автор — VERA Veronica.

Автор

Слаживаем и досточка- таких слов нет в русском языке

Автор — Света Новожилова

Автор

Сколько негатива пипец, люди вы на своё творения для начала посмотрите, человек как смог так и зделал, а вы тут сидите кнопочные герое пишите всякую гадость, ваши гнилые комменты запихайте себе куда по дальше.Человек старался и видно что с душой

Автор — Анна Бонд

Автор

А где котлета по-Киевски? Рецепт симпатичный, но, котлетой по-Киевски его не назовёшь.

Автор — Teya Bikhshtein

Автор

То что вы показали к приготовлению "киевских котлет" не имеет никакого отношения. Все что вы показали, это смешно)

Автор — Алёна Ков

Автор

если не по рецепту не означает плохо.поменяйте просто название.даже страна наша сто раз меняла свое название

Автор — Аксана Тамазова

Автор

Хорошая женщина!Молодец!Хотела от души поделиться экономным вариантом.Только зачем на неё выливать столько негатива?Не нравится и не смотрите.Оценит кому нравится. Кто такой умный, то посмотрите на себя в зеркало, и выплюньте всю желчь себе в лицо.Может яда станет поменьше и добрее станете...До чего же гадкие бывают людишки...

Автор — Mari Fox

Автор

Прочитала много коментарий. И хочу заступится. Я просмотрела много вариантов котлет и ее мне очень понравился. Что толку от здоровенных котлет и дорого и не сьесть. Ведь когда готовишь на торжество каждому по одной надо, это ж что получается одних котлет наелся, а горнир, а другие блюда куда? Не слушай критики, вы супер приготовили.Правда с маслом я бы его разморозила и перемешала с укрором или петрушкой и заморозила.

Автор — Галина Петренко

Автор

небольшой лайфхак автору. попродуйте скалкой мясо раскатывать. удобно, тихо и получается одинаковой толщины. только нужен не пакет а мокрый скомканый пергамент.
а вот майонез это безвкусица. это холодный соус, который никогда не нагревают.
масло, которое кладут в котлету называется масло метрдотель. оно является соусом, подливкой когда вытекает.

состав:
1. масло сливочное 150 г
2. петрушка нарезаная
3. сок половины лимона
4. перец черный свежемолотый или кайенский.

такое масло прекрасно подходит не только в котлету по-киевски а к рыбе и мясу. кусочек масла идеально подойдет к стейку или рыбе гриль.

Автор — Johnny Doe

Автор

Как для домохозяйки -можно съесть.НО котлета по киевски -это классика кулинарии.Готовится на зачищенной крыльной косточке специй минимум или без т.к куриное мясо содержит особые экстрактивные вещества.Из размягченного сливочного масла формуют порции можно с укропом, замораживают. НА подготовленное филе кладут масло и формуют котлету. Панируют -мука льезон белая панировка(тертая булочка) и повторяют льезон белая панировка.Косточка должна быть чистой.Жарят во фритюре при умеренном нагреве.Подают на крутоне из булочки чтобы котлета не каталась по тарелке, на косточку одевают попильотку и розетку.

Автор — Александр Кадашников

Автор

Даааа, кто только и что не выставляет на ютубе!!! Обалдеть. Где Вы видели такие котлеты по киевским? Простите за бестактный вопрос, откуда Вы? Почему Вы все время говорите "ЛОЖИТ", это ухо режущее слово Вы употребляете без конца.

Автор — Acn8950 Ava

Автор

как только увидел приправу 10 овощей, выключил н...й

Автор — Tima Boss

Автор

Грязнуля.Могла б ради сьемки мясо не на стол а в посуду какую небудь положить, в поворстве главное это чистота.!!!

Автор — НАНУШ 2018

Автор

Даже если это котлета по-киевски зачем к маслу еще и майонез??? Он же при высоких температурах итак превращается в масло. Масло масляное. Уже тошнит, буэ

Автор — Pavel pavel

Автор

Как по мне так оптимальный вариант и вкусно, и филе не сухое. А специи каждая хозяйка свои любит. И вообще, не нравится? Вас никто не заставляет.

Автор — Виктория Чернякова

Автор

Я так и не увидела "главный секрет

Автор — Ирен Ирен

Автор

Пещерность какая-то, без посуды, продукты прямо на столе, неопрятно. Не позорьтесь таким видео.

Автор — пётр петров